Letztens hatte doch jemand nach einem kalorienreduzierten Rezept gefragt, jetzt habe ich eins gefunden, auf der WW-Homepage-Rezeptbörse

Boden:
4 Eier (8P)
6 EL Fanta Light oder Cola light
90g Zucker (6P)
2 PCK Vanillezucker (1P)
50g Speisestärke (2,5P)
50g Mehl (2,5P)
2 TL Backpulver

Belag:
1 Dose Pfirsische ( 470g Abtropfgewicht) (6P)
500g saure Sahne (15,5P)
500g Quarkcreme von Viva Vital (4P) oder normaler Magerquark
2 PCK Vanillezucker (1P)
30 Tropfen Flüssigsüßstoff

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker und der Fanta ca. 10 Minuten mit dem elektrischen Mixer aufschlagen. Die Masse verdreifacht sich dabei und wird schön cremig! Dann das Mehl, die Stärke und das Backpulver mit durch ein Sieb zur Masse geben und mit dem Mixer unterrühren. Ganz zum Schluß das Eiweiß mit einem Schneebesen locker unterheben.

Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 180° ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten:
Die Pfirsische in Stücke schneiden. Den Quark mit der sauren Sahne und 30 Tropfen Flüssigsüßstoff und dem Vanillezucker verrühren, Die Pfirsischstücke unterheben.

Wenn der Boden ausgekühlt ist die Masse darauf verteilen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach Belieben mit Zimt bestreuen.

Das alles reicht für ein Blech. Wir schneiden immer 16 Stücke a 2,875 also 3P daraus. Man kann auch 20 Stücke a 2,3, also 2,5P daraus schneiden. Der Kuchen ist bei uns total beliebt!

Der letzte Satz stammt von der "Erfinderin" des Rezepts, nicht von mir.

LG Michaela