Ich mache mir Mittags immer einen Riesensalat. (ca 500-600 kalos) Aber langsam gehen mir die Ideen aus. Deswegen wollte ich fragen, was Ihr so in Eure Salate reinschnipselt und welche Dressings Ihr verwendet.

Also her mit Euren Lieblingssalaten!

viele Grüße

Diana100

Aaaaalsoooo..... Gerade eben habe ich einen Reissalat gegessen. Ich koche Reis ab, dann kommt rein: Mais, Champignons und Spargel (beliebig erweiterbar). Darüber gebe ich etwas fertiges Joghurtdressing - Fertig! Jami.... schmeckt lecker. Dieses Rezept habe ich von den Weight Watchers. Kalorienanzahl weiß ich leider nicht, aber es hat nicht viel points. Reis und Spargel entwässert!

Bin mal gespannt, was du noch so für Rezepte bekommst..... *neugierigbin*

LG Marion

Super finde ich so ein Honey-Mustard-Dressing. Dazu nehme ich, wie der Name schon sagt, Honig und Senf und dazu dann entweder fettreduzierten Frischkäse oder Joghurt und schmecke ihn mit Salz ab.

In Salate rein, hm, gebratenes Hühnchen ist der Klassiker. Toll finde ich auch Tomaten-Salatgurke-Feta-Salat. Dazu nehme ich nur Balsamico als Dressing, da der Feta dann schon das Fett liefert.

Lecker sind auch angebratene Zwiebeln, gerade, wenn sie noch etwas warm sind. Oder angebratener vegetarischer Leberkäse. Ich weiß nicht, ob es das überall gibt. Gibt es bei uns im Reformhaus und ich mag den total gerne. Aber ich bin eh ein Soja-Tofu-Fan. Die meisten Leute haben damit etwas Berührungsängste, deswegen weiß ich nicht, ob das hier auf Begeisterung stößt!

Nudel/Reis/Kartoffelsalate sind natürlich auch superlecker, aber halt viel kalorienreicher als einer mit frischen Sachen.

Den einen Kartoffelsalat, den ich immer mache finde ich total klasse: Pellkartoffeln, 2Gewürzgurken, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 2 Eier und als Dressing Miracel Whip Joghurt mit etwas Gurkenwasser.

Super lecker finde ich auch die Kombo mit Obst. Z.B. ein Apfel in normalen Blattsalat rein. Oder noch besser: Kleingeschnittene Orangenstücke. Schmeckt vor allem mit herzhaftem Dressing sehr lecker.

Grundzutaten sind immer Blattsalat, Paprika, Tomaten, Mais, Champignons, Möhren, manchmal etwas Avocado (Achtung, sehr kalorienreich, seufz)

Hat dich das etwas inspiriert?

LG;

Claudia

Vielen Dank für die tollen Vorschläge.

Das mit dem Honey-Mustard-Dressing werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Und einen Reissalat habe ich schon auch ewig nicht gemacht. Ich werde es aber mit Vollkornreis machen.

Das mit den warmen Zutaten wie angebratene Zwiebel und Pilze finde ich auch klasse. Das schmeckt sicherlich unhemlich lecker.

lg

Diana100

Hi Diana,

ich hoffe ja, dass noch ein paar mehr Rezepte dazu kommen... Beim Salat ist es halt supi, dass man da immer die Zutaten abwandeln kann. Wenn was dabei ist, was einem nicht schmeckt, kann man es einfach austauschen...

@ Judith --> Wie machst du denn die Senf-Vinaigrette?

dressing?

- einfach balsamico und olivenöl
- apfelessig und kürbiskernöl
- joghurt mit balsamico und verschiedenen (frischen) kräutern
- balsamico, olivenöl, etwas wasser und scharfen (oder auch mal süßen) senf verquirreln und noch würzen

und beim salat?

da kann man wunderbar variieren: grundsätzlich ist meine basis fast immer grüner salat und dazu kommen verschiedene gemüse oder auch mal obst... also worauf ich grad lust hab wie karrotten, radieschen, kohlrabi, mais, tomaten, gurke, zucchini, paprika, chilli, zwiebel, etc.! oder auch mal spargel - grünen kann man wunderbar in stücke geschnitten in der pfanne 6min anbraten mit wenig fett und passt hervorragend dazu.
und als sättigungsbeilage (sonst bin ich nach salat schneller wieder hungrig) verzichte ich gern auf brot und geb statt dessen mozzarella, ein hartgekochtes ei, thunfisch oder hähnchenbruststreifen drauf...

und dann gibts natürlich noch die salate die man vielleicht vorbereitet: reissalat in allen varianten, auch kalorienarme nudelsalate gibts bzw. kann man nach eigener phantasie kreieren... einfach ausprobieren!

Senf Vinaigrette: Viel Senf, viel Essig, einen TL-EL Öl, ordentlich Salz, eventuell Honig. Kann Dir leider kein genaueres Rezept geben, mache das immer aus dem "Handgelenk".

Normalerweise braucht man ja bei Vinaigrette ellenlang Öl, damit es sämig wird. Bei Senfzugabe sorgt der Senf für die Konsistenz, das Öl ist dann nur noch "Gewürz".

apfel-lauch-salat find ich lecker und ist schnell gemacht

lauch schnippeln, 1 apfel schnipoln, etwas mais, etwas miracel whip balance dazu - alles umrühren und fertig.