Kartoffelspieße mit Joghurt-Mango-Sauce

Zubereitung:
1. Die Kartoffeln waschen und in wenig Wasser etwa 20 Minuten kochen.

2. Inzwischen in einer Schale Joghurt, Crème fraîche und Curry verrühren. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und sehr klein würfeln. Die Würfel in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Schnittknoblauch waschen, trockentupfen und klein schneiden. Unter die Joghurt-Mango-Sauce rühren und die Sauce kalt stellen.

4. Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und kurz abkühlen lassen. Kartoffeln pellen. Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Viertel auseinander pflücken. Die Putenbrust trockentupfen und in 12 Stücke schneiden.

5. Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischstücke abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken. Kartoffelspieße salzen und pfeffern.

6. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelspieße darin rundherum etwa 12 Minuten braten. Mit der Joghurt-Mango-Sauce servieren.

Pro Person: 410 kcal Guten Appetit!!!!