Kernige Kräuterkartoffeln vom Blech mit Gurkenquark

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200°C (Umluft 170°C; Gas Stufe 3) vorheizen. Die Kartoffeln in kaltem Wasser gründlich waschen und abbürsten, dann längs halbieren.

2. Ein Backblech mit 2 Esslöffeln Öl bestreichen, die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech setzen. Auf der untersten Schiene etwa 30 Minuten backen.

3. Den Oregano waschen und trockentupfen. Die Blättchen abzupfen und grob hacken. In einer Schale mit Sesam, Schwarzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Beiseite stellen.

4. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Gurke waschen und eventuell schälen. Auf der groben Seite der Rohkostreibe raspeln.

5. Quark und saure Sahne in einer Schüssel miteinander verrühren. Knoblauch dazupressen, Gurke und Frühlingszwiebelringe unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Kartoffeln wenden und mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln. Die Oregano-Gewürz-Mischung darüber streuen und alles weitere 5 bis 10 Minuten backen. Mit dem Gurkenquark anrichten und servieren.
Pro Person: 380 kcal Guten Appetit!!!!!