Muffins (Grundrezept "gesunde" Muffins)

Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Haferkleie, Nüsse u. Backpuler mischen. Braunen Zucker (oder flüssiges Süßmittel) unterrühren. Die Milch mit den Eiweißen u. dem Öl mischen und kirz mit der Haferkleiemischung verrühren. Das Muffinbackblech mit Papiermanchetten auslegen und den Teig einfüllen. 15 bis 17 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher Garprobe machen. Muffins sollten im Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahrt werden und am besten innerhalb von drei Tagen verzehrt werden.