apfelstrudel mit joghurt-vanille-sauce (low fat)

Zubereitung:
1. Weizenvollkornmehl mit salz, wasser und öl zu einem geschmeidigen teig verkneten und 30 min kühl stellen

2. äpfel schälen, vierteln, kerngehäuse entfernen und in stückchen schneiden oder raspeln, mit zitronensaft beträufeln. zucker und zimt untermischen.

3. teig dünn zu einem rechteck ausrollen. apfelfüllung drauf geben und zu einem strudel aufrollen , seiten einschlagen.

4. backofen auf 200 grad vorheizen. backblech mit backpapier belegen, strudel vorsichtig drauflegen und ca 35- 40 min backen

5. joghurt mit milch und vanillezucker verrühren strudel in stücke schneiden und mit sosse servieren.