Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Curryfisch
Eingesandt von MAXIMALINE am 26.02.2003
|
Zutaten: 750 gSeelachsfilet, 1/ Zitrone, 1 Zwiebel, 2 Äpfel, 2 EL Mehl, 3 TL Curry, 2 EL Butter oder Öl, 250 ml saure Sahne, 1 Würfel Fleischbrühe und 125 ml Wasser für den Brühwürfel Zubereitung: Fisch in Würfel schneiden, leicht salzen, mit dem Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Minuten zeiehn lassen. Die Zwiebel und Äpfel in feine Würfel schneiden. Mehl mit 1 TL Curry mischen und die Fischwürfel darin wälzen und in einer Pfanne goldbraun braten. Herausnehmen. Äpfel- und Zwiebelwürfel ins Bratfett geben und ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Restlichen Curry, saure Sahne und Fleischbrühe zugeben, 2-3 Minuten kochen und abschmecken. Fischwürfel in die Sauce geben. Als Beilage Reis. |
