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Bandnudeln mit Gemüsestreifen
Eingesandt von CONNY68 am 21.05.2002
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Zutaten: Bandnudeln mit Gemüsestreifen (für 4 Personen) pro Person 3,5 Points 2 Zucchini 4 Karotten 2 Stangen Lauch 240g schmale Bandnudeln, trocken 4 El Weinessig Salz, Pfeffer 240g stückige Tomaten (Fertigprodukt) 8 El Tomatenmark 2 Tl Pflanzenöl 2 Tl Paprikapulver Zucchini, Karotten und Lauch mit einem Sparschäler in feine, lange, dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich Essig - Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit Gemüse zugeben und mitgaren. Tomaten mit Tomatenmark und Öl vermischen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gemüsenudeln servieren. Zubereitung: |
