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Apfel-Zwiebel-Aufstrich
Eingesandt von GEOXA am 28.02.2003
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Zutaten: - 2 saure Äpfel - 2 mittelgroße Zwiebeln - 1 Tl. Senf - 1 1/2 Tl. Paprikapulver scharf - 1 Tl. Kurkuma (Gelbwurz) - 2 Eßl. Olivenöl (nativ Extra) - 20g Butter Zubereitung: Äpfel Kergehäuse entfernen (nicht schälen) Zwiebeln abpellen und beides in sehr kleine Würfel schneiden. Öl und Butter in Pfanne erhitzen und die Würfel bei max. mittlerer Hitze 10-15 Min. rösten (Vorsicht, nicht anbrennen lassen) Hiernach Pfanne vom Herd herunter nehmen und Röstgut abkühlen lassen. Die erkaltete Masse mit Gabel fein musen und anschließend Senf und die Gewürze ausgiebig untermischen. Alternativ können anstatt Zwiebeln auch Frühlingszwiebeln verwendet werden. Guten Appetit |
