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Gefüllte Hähnchenbrust
Eingesandt von UCHI am 28.02.2003
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Zutaten: 3 doppelte Hähnchenbrustfilets ohne Haut à ca. 300 g 2 EL Cashewkerne, 2 Knoblauchzehen 1 Päck. TK italienische Kräuter 2 EL frisch geriebener Parmesan 2 EL Frischkäse light 0,2 % Salz, grober Pfeffer 1/8 l Brühe 1 EL Sojasoße 1 EL Tomatenketchup 1 TL Agavensirup oder flüssiger Honig Zubereitung: 25 getrocknete Steinpilze in heißem Wasser etwa eine Stunde quellen lassen., 1 gelbe 1 rote Paprikaschote vierteln, putzen und waschen... mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und auf der obersten Schiene im Backofen ..bei 250 Grad...rösten. ..etwa 10 Minuten. Rausnehmen, mit feuchtem Tuch bedecken. 1 Zwiebel fein würfeln. Haut von Paprika abziehen (geht gut) in Streifen schneiden, ebenso 100 g gekochter Schinken. In einem Topf 1 EL Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten. kleingeschnittener Schinken, kleingeschnittene Pilze und die Paprika dazugeben. mit salz und pfeffer würzen. 50 Sahne und 1/4 l Milch dazu und etwas köcheln lassen. Währenddessen Spaghettis kochen...und anschließend in die Soße kippen. Umrühren. 9g Fett pro Portion (vier Portionen) |
