Tomatensuppe 2 Personen (Vollwert)

Zubereitung:
Tomaten abspülen, halbieren und Stielansätze entfernen und in einer hohen Schale mit dem Pürrierstab sehr fein zerkleinern (von Tomatenhaut ist nichts mehr zu spüren).
Möhre abspülen, nicht schälen und mit einer Küchen-Reibe in sehr kleine Stücke hobeln.
Pürrierte Tomaten und Möhre in einen Kochtopf füllen und bei mittlerer Hitze schonend zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Oregano-Blätter klein schneiden und mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer dem inzwischen erhitzten Essen hinzufügen.
nach 3 Minuten schonendem Köcheln, saure Sahne hinzufügen und kurz unterheben.
Durch die spät hinzugefügte kalte saure Sahne ist die Suppe sofort essbar.
Guten Appetit wünscht Geo!