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Makkaroni mit Schinkensauce, nach WW (4,5 Punkte)

Eingesandt von KIRSTEN am 31.05.2002

Zutaten:
240 g Makkaroni, trocken

Salz

8 Scheiben roher Schinken, ohne Fett

4 kleine Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

10 Tomaten

2 Chilischoten (ersatzweise 1 TL mildes Paprikapulver)

Pfeffer

4 EL geraspelter Parmesan (32% Fett i. Tr.)

einige Basilikumblätter

Zubereitung:
1) Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.




2) Schinken, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Tomaten würfeln und Chilischoten in Streifen schneiden. Schinken, Zwiebeln und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten, Chilistreifen zugeben und mitbraten. Tomatenfleisch zufügen, ca. 5 Minuten einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.




3) Makkaroni mit Sauce anrichten und mit geraspeltem Parmesan und Basilikumblättern garniert servieren.

© 2002-2012 , Jens Niemeyer

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