Orangen-Crepes (4 Punkte p.P)

4 Eier

70 g Mehl

200 ml Mineralwasser

einige Tropfen Süßstoff

Salz

210 g Hüttenkäse

4 Orangen

1 EL Puderzucker

Zubereitung:
Eier, Mehl und Mineralwasser verrühren und mit Süßstoff und Salz würzen. Aus diesem Teig in einer beschichteten Pfanne vier dünne Crepes ausbacken.

Hüttenkäse mit Süßstoff abschmecken und die Crepes dünn damit bestreichen. Orangen Schälen, in dünne Scheiben schneiden, auf die eine Seite der Crepes legen, zusammenklappen, in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.