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Schnelle rote Linsensuppe (2 Varianten)
Eingesandt von SPHERE am 16.03.2003
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Zutaten: 150 gr rote Linsen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1 kleine Chilischote oder 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Muskatnuss frischer Koriander oder Petersilie Variante 1 (türkisch) 100ml Milch (eigentlich Sahne, aber fettärmer genauso gut) Variante 2 (indisch, süss-scharf) 100ml Kokosmilch Etwas Ingwer 1 Prise Kardamon 1 Prise Zimt Zubereitung: Zwieben in Scheiben schneiden, Knoblauch halbieren. Rote Linsen waschen. Zwiebeln, Knoblauch, Linsen und alle Gewürze in 500 ml Wasser 15 Minuten Kochen. Danach Milch oder Kokosmilch zugeben (nicht mehr aufkochen) Mit Koriander bestreuen, fertig Mit etwas Zitrone und Fladenbrot geniessen. Man kann auch nach Geschmack experimentieren, z.B. mit Nelken, mehr Chili |
