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Hirseauflauf mit Tomaten (für 4 Personen)
Eingesandt von MAULEEE am 30.04.2003
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Zutaten: 125 g Hirse, 1 Bund Lauchzwiebeln, 250 g Radieschen, 400 g Tomaten, 100 g Emmentaler Käse, 250 ml Gemüsebrühe, 4 Zweige Thymian, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Gemüsebrühe aufkochen und die Hirse darin auf niedrigster Stufe in 20 Minuten ausquellen lassen. Thymian zupfen, Lauchzwiebeln, Radieschen und Tomaten klein schneiden. Hirse mit Thymian in eine Auflaufform füllen. Öl erhitzen und Zwiebeln und Radieschen 2 Minuten anbraten. Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter die Hirse mischen. Den Käse reiben und darüberstreuen. Bei 200 ° 30 Minuten backen. Kalorien pro Portion: ca. 300 kcal |
