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überbackenes Nudel-Filet-Allerlei
Eingesandt von KEIA am 07.04.2002
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Zutaten: 4 Portionen 250 g Nudeln, trocken 400 G Hähnchenbrustfilet, roh je 1 rote, gelbe und grüne Paprika 1 Stange Porree Champignons (so viel man will) 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer 2 TL Gemüsebrühe 125 ml fettarme Milch 50 g Käseraspel (Du darfst) 1 TL Stärkemehl Zubereitung: Nudeln nach Anweisung kochen. Gemüse putzen und in Streifen und/oder Scheiben schneiden. Fleisch in Würfel schneiden (ich lege das Geflügel vorher noch in Sojasauce ein –lecker!). Öl in ofenfester Pfanne (sofern vorhanden, sonst anschließend in Auflaufform umfüllen) erhitzen und Fleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen (oder nicht, wenn man Sojasauce benutzt hat) Gemüse im Bratfett anbraten und nach Geschmack garen (entweder bissfest oder eben weicher). Mit ¼ Liter Wasser und Milch (je 125 ml) ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und Stärkemehl-Mischung (mache ich immer mit ein wenig Wasser ) zugeben. Nudeln und Fleisch wieder zugeben und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei höchster Stufe ca. 5 Minuten überbacken. Bon Appetit! |
