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Hähnchenpfanne
Eingesandt von ANGELINA am 04.05.2003
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Zutaten: (für eine Person): je 1/2 rote u. grüne Paprikaschote, 1/2 Möhre, 1/4 Stange Porree, 40 g Sojabohnensprossen, 150 g Hähnchenbrustfilet, 1 EL Weizenkeimöl, Salz, Pfeffer, 60 ml Geflügelbrühe, 1 TL Essig, 1 EL Sojasauce Zubereitung: Paprika, Möhren und Porree in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilte der Länge nach in Scheiben schneiden, in Öl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der PFanne nehmen und in Alufolie warmhalten. Das geschnittene Gemüse zusammen mit den Sojasprossen in die Pfanne geben, kurz andünsten, dann Geflügelbrühe angießen. Essig und Sojasauce dazugeben, aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 2 Min. köcheln lassen. Hähnchenfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 444 kcal, 19 g Fett |
