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Kartoffelgratin mit Hühnerfleisch
Eingesandt von ANGELINA am 04.05.2003
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Zutaten: (für eine Person): 150 g Kohlrabi, 160 g Kartoffeln, 125 ml Molke, 1/2 Pkg. Sauce Hollandaise, Salz, Cayennepfeffer, 1 TL Rapsöl, 150 g Hähnchenbrustfilet, PFeffer, 2 Kirschtomaten, Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Kohlrabi schälen, in dünne Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, in feine Scheiben teilen. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Kartoffeln und Kohlrabi in feuerfeste Form schichten. Molke aufkochen, Sauce Hollandaise einrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Diese Sauce über den Auflauf gießen. Ca. 40 Min. im Backofen garen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, gewürztes Hähnchenbrutfilet ca. 8 Min. auf beiden Seiten anbraten. 2 Min. vor Ende der Garzeit die geputzten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der PFanne nehmen, in Scheiben schneiden und mit Tomaten sowie Petersilie auf dem Gratin anrichten. 449 kcal, 17 g Fett. |
