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bunte Nudelpfanne
Eingesandt von ANGELINA am 04.05.2003
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Zutaten: (für 2 Personen): 120 g Spiralnudeln, 100 g Zucchini, 1 TOmate, 1 kl. Dose Mais, 50 g gekochter Schinken in Scheiben, 1/2 TL Buttr, 50 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 EL Creme Fraiche, 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Nudeln bißfest kochen. Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Mais abtropfen lassen, Schinken halbieren und in Streifen schneiden. Fett erhitzen, Zucchini 2 Min. anbraten, Nudeln, Mais und Tomaten zufügen. Min. unter Rühren dünsten, Brühe angießen, Schinken unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme Fraiche und gehackte Petersilie unterheben und heiß servieren. 340 kcal, 8 g Fett |
