Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Spargel mit Ei und Käse überbacken
Eingesandt von ANGELINA am 04.05.2003
|
Zutaten: (für 2 Personen): 2 Eier, 1 kg weisser Spargel, 1 Prise Zucker, 1/2 Bund Petersilie, 40 g Emmentaler, 2 TL Paniermehl, Salz, Pfeffer, 300 g Kartoffeln (festkochend), etwas Öl, 2 TL Butter Zubereitung: Eier hart kochen, Spargel schälen, in reichlich Salzwasser mit 1 Prise Zucker ca. 15 Min. garen. Petersilie fein hacken. Eier schälen, fein hacken. Käse reiben. Petersilie,Käse, Ei und Paniermehl mischen, salzen, pfeffern. Pellkartoffeln gar kochen. Ofenfeste Form mit etwas Öl auspinseln. Abgetropften Spargel in die Form legen und Käsemischung darauf verteilen. Butterflöckchen auf dem Gemüse verteilen und bei 225 Grad ca. 10 Min. im Rohr überbacken. Mit restl. Petersilie garnieren und mit den Pellkartoffeln servieren. 397 kcal, 17 g Fett |
