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Spargel-Kartoffel-Salat
Eingesandt von BERLINERGÖRE am 05.05.2003
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Zutaten: 250g Spargel 125ml Gemüsebrühr (1TL Instant) 2 mittelgoße Kartoffeln 1 Gewürzgurke 1 Ei 2 TL Kapern 1 TL Senf 2 TL Mayonnaise (50%) 1 EL Gurkenflüssigkeit 2 EL Spargelwasser Salz,Pfeffer frischer Dill Zubereitung: Spargel schälen, waschen,in stücke schneiden und in Gemüsebrühe garen,erkalten lassen.Kartoffeln und gurke würfeln, Ei kleinhacken und mit Kapern mischen. Alles vermengen. Aus den restl. Zutaten eine Marinade rühren,mit S+P würzen und mit gehacktem Dill bestreuen. |
