Schneller Obstkuchen ohne Fett

Zubereitung:
3 Eigelb mit Zucker verrühren, 6-8 EL Wasser, abger. Zitronenschale, einige Tropfen Vanillearoma, Backpulver und Mehl hinzugeben. 3 Eiweiß steif schlagen und unterheben. Springform mit Bacvkfolie auslegen, Teig hineingeben und mit Apfelscheiben belegen. Nach Wunsch mit Zimt bestreuen.
180°, 40-45 Minuten backen