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Kartoffelcremesuppe (Diätgeeignet)
Eingesandt von TEUFELCHEN123 am 21.05.2003
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Zutaten: Für 6 Personen (oder mehrere Tage  2 große Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten 700 ml Magermilch 250 ml Gemüsebrühe 1 mittelgroße Zwiebel feingehackt 1/2 TL Selleriesalz 1 TL Kräutersalz 100 ml cremiger Magermilchjoghurt 2 EL gehackte Petersilie 2 EL gehackte Frühlingszwiebel Zubereitung: In einem Topf Kartoffeln, Milch, Brühe, Zwiebel, Selleriesalz und Kräutersalz vermischen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Topfinhalt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Von der Kochstelle nehmen. Die Hälfte von Kartoffeln und Brühe im Mixer glattpürieren und wieder in den Topf geben. Den Magermilchjoghurt in die heiße Suppe rühren (sie darf nicht mehr kochen). Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreut servieren. Pro Person: 0,55 g Fett; 0,18 g gesättigte Fettsäuren; 125 Kalorien |
