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Maisbrot (diätgeeignet)
Eingesandt von TEUFELCHEN123 am 22.05.2003
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Zutaten: Für 8 Personen: 150 g Mehl 225 g Maismehl 1 TL brauner Zucker 1/2 TL Salz 3/4 TL Natron 1 EL Backpulver 250 ml Buttermilch 200 g Mais aus der Dose, teilweise zerdrückt 3 Eiweiß, verquirlt 2 EL Honig Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Trockene und flüssige Zutaten getrennt vermischen, dann aus beiden einen Teig herstellen. In eine 22 cm lange beschichtete Kastenform geben und etwa 40-50 Minuten backen, bis das Brot zurückfedert, wenn man leicht auf die Mitte drückt. Pro Person 0,1 g Fett; 0,3 g gesättigte Fettsäuren; 200 Kalorien sehr lecker und macht sehr lange satt  wer lieber herzhaft mag Honig weglassen, statt dessen Zwiebel und Kräuter nehmen. |
