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Rettich-Ananas-Salat (mit Kalorienangabe)
Eingesandt von SWEET666 am 22.05.2003
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Zutaten: Für 4 Portionen: 4 EL Apfelsaft, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Créme double, 1 TL Honig, Salz, weißer Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 1 weißer Rettich, 250 g frische Ananas, 1 EL Erdnusskerne, 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: - für Dressing: Apfelsaft, Zitronensaft, Créme double, Honig, wenig Salz, Pfeffer und Öl verrühren - Rettich schälen und fein raspeln, Ananas schälen und in Stücke schneiden - beide Zutaten mit Dressing vermischen - Erdnüsse und Schnittlauch fein zerkleinern und über Salat streuen 1 Portion = 139 kcal; 11 g Fett; 2 g Eiweiß; 8 g Kohlenhydrate |
