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Gurkensalat mit Melone (mit Kalorienangabe)
Eingesandt von SWEET666 am 22.05.2003
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Zutaten: Für 4 Portionen: 1 Gukre (ca. 400 g), 1/2 Honig- oder Ogenmelone, 1 Limette, 2 EL Orangensaft, 1 TL Honig, Salz, weißer Pfeffer, 1 TL Öl, 1 EL Pinienkerne Zubereitung: - Gurke schälen, der Länge nach halbieren und mit Löffel Kerne entfernen, dann in dünne Scheiben schneiden - Melonenkerne entfernen, mit Teelöffel Fruchtfleisch herausstechen - Limmete inkl. weißer Haut schälen und in kleine Würfel schneiden - alle diese Zutaten in Schüssel mischen - Dressing: Orangensaft mit Honig, Prise Salz, Pfeffer und Öl verrühren und unter den Salat mischen - Pinienkerne darüber streuen 1 Portion = 104 kcal; 3 g Fett; 2 g Eiweiß; 17 g Kohlenhydrate |
