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Kräutersalat (mit Kalorienangabe)
Eingesandt von SWEET666 am 24.05.2003
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Zutaten: Für 3 Portionen: 100 g gemischte Kräuter (z.B. Petersielie, Gartenkresse, Kerbel, DIll, Löwenzahn, Schnittlauch, Minze, Sauerampfer oder Zitronenmelisse), 100 g beliebige Salatblätter, 1 EL milder Obstessig, 1 TL Senf, Salz, 1 EL süße Sahne, 3 EL Olivenöl, 1 TL Erdnußöl, schwarzer Pfeffer, 1 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung: - Kräuter und Salat waschen, trocken schwenken und grob zerkleinern, in eine Schüssel geben - Essig, Senf, Salz, Sahne und beide Ölsorten verrühren und über Salat geben, alles mischen, Salat auf Portionstellern anrichten - Sonnenblumenkerne in Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten und über Salat streuen 1 Portion = 164 kcal; 15 g Fett; 3 g Eiweiß; 4 g Kohlenhydrate |
