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Gemischter Salat mit Brotwürfeln (mit Kalorienangabe)
Eingesandt von SWEET666 am 24.05.2003
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Zutaten: Für 4 Portionen: 1 Kopf Salat, 1 Handvoll Spinat, 150 g Champignons, 150 g Salatgurke, 1/2 Rettich, 200 g Tomaten, 1 Kästche Gartenkresse, 1 EL milder Kräuteressig, 1 TL Kräutersenf, Salz, weißer Pfeffer, 2 EL Sahne, 4 EL Öl, 1 Bund Schnittlauch, 2 Vollkornbrötchen, 1 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung: - Salat und Spinat waschen und in mundgerechte Stückchen zupfen - Pilze putzen und in Scheiben schneiden - Gurke und Rettich schälen und grob raspeln - Tomaten waschen und Achteln - diese Zutatn mit Kresse mischen - für Sauce: Essig mit Senf, Salz, Pfeffer, Sahne und 2 EL Öl verrühren, Salat damit vermischen - Schnittlauch in Röllchen schneiden und über Salat streuen - Brötchen würfeln, mit restlichem Öl knusprig braten und mit Sonnenblumenkernen über Salat geben 1 Portion = 191 kcal; 14 g Fett; 5 g Eiweiß; 11 g Kohlenhydrate |
