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Kartoffelsalat mit Harzerkäse
Eingesandt von PALLADINCHEN am 03.06.2003
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Zutaten: Zutaten (für 1 Portion) 200 g Pellkartoffeln 25 g Harzer Käse 0,1 l Gemüse-Kraftbouillon (Brühe) 3 Cornichons (kl. Gewürzgurken) 3 Radieschen 1 TL TK-Petersilie 1/2 Delikatess Senf 1/2 Zwiebel 1 EL Gurkenmarinade Zubereitung: Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.In eine verschließbare Schüssel geben. Zwiebel fein würfeln, mit heißer Gemüsebrühe, Gurkenmarindade und Senf mischen, das Gemisch noch warm über die Kartoffeln geben. Harzer, Gürkchen und Radieschen in dünne Scheiben schneiden und mit dem lauwarmen Salat mischen. Deckel auf die Schüssel setzen und gut schütteln. Im Kühlschrank mehrere Stunden, besser über Nacht durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Nährwerte pro Portion 190 kcal, 1g Fett, 4,74 Fett% Beilagen hartgekochtes Ei |
