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Blumenkohlsalat mit Pinienkernen
Eingesandt von PALLADINCHEN am 03.06.2003
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Zutaten: Zutaten (für 4 Portionen) 1-2 EL Honig 1 Kopf Blumenkohl 1/2 Bund Lauchzwiebeln 1 Tomate 4-5 EL Essig 10 g Pinienkerne 1 TL mittelscharfer Senf Salz, weißer Pfeffer, 1/2 TL Curry Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und ca. 15 Min. garen. Abschrecken und abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Senf, Essig, 2-3 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Honig und Curry verrühren. Lauchzwiebelwürfel und Tomatenwürfel unterrühren. Blumenkohl mit der Marinade mischen und mit Pinienkernen bestreuen. Nährwerte pro Portion 75 kcal, 2,3g Fett, 27,6 Fett% |
