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Mürbeteig-Apfelkuchen
Eingesandt von PALLADINCHEN am 03.06.2003
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Zutaten: Zutaten (für 12 Portionen) Teig 1 Ei 70 g Halbfettbutter 200 g Weissmehl 50 g Zucker Belag 200 g Aepfel 50 g Vanillinzucker Guss 100 ml Milch 1,5% Fett 50 g Vanillinzucker 1 Ei 20 g Puderzucker Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und die kalte Butter in Flocken schneiden und zum Mehl geben. Die Butter und das Mehl mit den Fingern zusammen verreiben bis eine gleichmässige Masse entsteht. Ein Ei in die Mischung geben und kurz daruntermischen(nicht zu stark kneten)bis die Masse gleichmässig ist. Jetzt für 30 min. in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Aepfel in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bespritzen. Nach 30 min den Teig zwischen zwei Plastikfolien rund auswallen fur rundes Blech (26cm) und aufs Blech legen. Die Plastikfolien verhindern, dass der Teig anklebt. Den Teig mit einer Gabel einstechen und die Apfelschnitze darauf verteilein und mit Vanillinzucker bestreuen in den auf 200 C vorgeheizten Ofen schieben und für 20 min auf der unteren Ofenhälfte backen. Aus der Milch, 1 Ei und Vanillinzucker einen Guss zubereiten und ueber den heissen Kuchen geben und nochmal etwa 15 min in den Backofen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Nährwerte pro Portion 113 kcal, 3,6g Fett, 28,67 Fett% |
