Hefeteig-Gugelhupf (WW - 3,5P/Stück)

Zubereitung:
Das Dinkelvollkornmehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde
drücken. Die Hefe mit 1 TL Zucker und 2 bis 3 EL Milch mischen und in die
Mulde geben, mit etwas Mehl vom Rand zu einem dünnflüssigen Vorteig
verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen bis
Bläschen zu sehen sind. Butter, Puderzucker und Eier schaumig schlagen und
zum gegangenen Vorteig geben. Dann die restlichen Zutaten mitsamt dem Rum
dazugeben und alles gut durchkneten. Gugelhupfform ausbuttern und in jede
Rille eine geschälte Mandel legen. Teig in die Form füllen und ca. 2
Stunden gehen lassen. Den gegangenen Gugelhupf im Umluft-Backofen bei 175
Grad (Gas auf Stufe 3, Elektro- ackofen auf 200 Grad) 35 Minuten backen.
Danach Backofen ausschalten und den Kuchen noch 5 bis 10 Minuten darin
stehen lassen.

Variante: Anstatt Dinkelvollkornmehl kann auch Weißmehl verwendet werden.

57P /Kuchen/16 Stück

3,5P /Stück