Blaubeeren-Buttermilch Muffins

Zubereitung:


Zubereitung:
Der Ofen wird nun auf 200 °C vorgeheizt und das Muffinblech entweder gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt. Die Butter mit Zucker schaumig rühren, dann werden die Eier, Vanille, Buttermilch zufügen und solange rühren, bis die Masse geschmeidig ist.
In einer anderen Schüssel wird das Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Muskatnuss vermischt. Nun wird die mehlige Mischung in die flüssige Mischung geruehrt, bis alles zusammen einen flüssigen Teig ergibt. Dann werden vorsichtig die Blaubeeren untergehoben und das Ganze dann in die Formen bis zum Rand gefüllt.
Die Muffins werden dann 20 Minuten lange gebacken (bei 200 Grad) und vor dem Servieren sollten sie 5 Minuten ausgekühlt sein.