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Eierragout
Eingesandt von DEECYRA am 25.06.2003
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Zutaten: 2 Eier, wachsweich gekocht 200 g Spargel aus dem Glas (Einweichwasser aufbewahren) 100 g Zwiebel, gewürfelt 100 g Möhren, in Scheiben geschnitten 100 g Champignons aus der Dose (Einweichwasser aufbewahren) 100 g Erbsen (TK) 100 ml Weißwein, trocken 100 ml Brühe 1 EL Petersilie Pfeffer weiß Salz, Paprika edelsüß Süßstoff, flüssig Saucenbinder, hell 2,5 Weight Watchers Points pro Person (240 kcal) Zubereitung: In einer großen beschichteten Pfanne die gewürfelte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Möhren vorsichtig anbraten. Das Gemüse darf höchstens zartbraun werden, keinesfalls dunkelbraun. Nach etwa fünf Minuten die Erbsen hineingeben und kurz mitdünsten. |
