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Forellentatar auf Toast
Eingesandt von DEECYRA am 25.06.2003
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Zutaten: 1 geräuchertes Forellenfilet (je 60 g), 1 Gewürzgurke, 1 Schalotte, 1/2 kleiner Apfel (z. B. Boskop), 1/4 Bund Dill, 110 g Magerquark, 2 EL Sauerrahm (Schmand), 1 TL Senf, 2 EL Gurkenwasser, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 8 Toastviertel, 2 Radieschen, einige Stiele Petersilie Pro Person: 2 Points (110 kcal) Zubereitung: 1. Forellenfilet, Gewürzgurke, Schalotte und Apfel in Würfel schneiden. Dill hacken. Forellenfilet- und Schalottenwürfel mit Quark, Sauerrahm, Senf und Gurkenwasser pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dill, Gurken und Apfelwürfel unterheben. 2. Farce bergartig auf Toastecken streichen. Radieschen in Spalten schneiden und Petersilienblätter abzupfen. Toastecken damit garnieren und servieren. Zubreitungszeit ca. 15 Minuten |
