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Minestrone
Eingesandt von CONNY68 am 07.06.2002
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Zutaten: 80 g dicke Bohnen, 2 kleine Kartoffeln, 2 Möhren, 1 Stange Lauch, 1 Stange Staudensellerie, Salz, 1-2 Lorbeerblätter, 60 g kleine Röhrchennudeln, schwarzer Pfeffer, 1 Tl Olivenöl, 3 El feingehackte Petersilie, 2 El frischen Parmesan, 2 El Pesto Das Gemüse klein schneiden und in 1 l Wasser zum Kochen bringen, Olivenöl und Gewürze mit dazu geben, salzen, etwas 30 Minuten kochen, Nudeln zufügen und noch mal 10 Minuten kochen, Pesto unterrühren, Auf 2 Tellern anrichten, mit frischen Parmesan und der Petersilie bestreuen. Zubereitung: |
