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Blattgemüse-Suppe
Eingesandt von ERASINASI am 01.07.2003
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Zutaten: Probieren Sie diese leckere Schlank-Suppe (für 4 Personen): 1 Fenchel (macht den Bauch schön flach) und 1 gewürfelte Zwiebel in 1 TL Olivenöl glasig anschwitzen, 1/4l Brühe zufügen. 15 Minuten köcheln. 100g dicke blanchierte Bohnen (binden Fette) und 2 geviertelte Tomaten zugeben. In einem anderen Topf 1/4l Gemüsebrühe aufkochen, je 80g Mangold-, Endivien- und Spinatblätter (gut für die Verdauung) ca. 1 Minute ziehen lassen. Salat mit 1 gehackten Knoblauchzehe und 1 TL Olivenöl pürieren. Suppe zu den Bohnen geben. Mit Salz, Muskat, Cayennepfeffer,Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen. Zubereitung: 
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