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Scharfe Schinken-Käse-Muffins (Low Fat)
Eingesandt von ERASINASI am 01.07.2003
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Zutaten: 270 g Mehl 2 Esslöffel Zucker 2 Teelöffel Backpulver (leicht gehäuft) 100 g gewürfelte Putenbrust geräuchert 100 g Romadur (20 % Fett, gewürfelt) 80 g Peperoni aus dem Glas (scharf, klein würfeln) 1 Prise Salz, evtl. Pfeffer 1 Ei 60 g Apfelmus mit Milch auf ca. 300 ml auffüllen Zubereitung: Trockene Zutaten mischen, nasse Zutaten verschütteln (gut rühren). Nasse Zutaten unterheben, auf 12 Muffinförmchen verteilen. Bei 200 °C ca. 20 - 25 Minuten backen. 
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