ROTBARSCHFILET MIT TOMATEN (fettarm)

Zubereitung:
Anweisungen:

Fischfilet säubern,mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Tomaten in heißem Wasser überbrühen, häuten und grob würfeln.
Zwiebeln fein würfeln.
Butter in einer Pfanne zerlassen und das Fischfilet bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Zwiebelwürfel in der Pfanne andünsten, Tomatenstücke zugeben und bei geschlossenem Deckel ca.5 Min. dünsten.
Mit Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenragout in flache Schale geben, Fisch daraufgeben und mit Zitrone und Petersilie garnieren.
Dazu Reis oder Kartoffeln.

Pro Portion: 296 kcal, 37g Eiweiß, 12g Fett, 5 g KH