Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Akroschka (Kalte Suppe)
Eingesandt von ERASINASI am 01.07.2003
|
Zutaten: Zutaten: für 4 Personen 1 Bund Radieschen 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 1 Gurke 4 hartgekochte Eier 6 Pellkartoffeln (mittelgroß) 1/4 Ring Fleischwurst 200 g Creme Fraiche Saft 1 Citrone Salz, Pfeffer stilles Mineralwasser Zubereitung: Zubereitung: Diese russische Suppe schmeckt leicht gekühlt in heißen Tagen (hoffentlich kommen solche in diesem Sommer auch vor.) Sie wird oft direkt nach den Ostern gekocht, wahrscheinlich wegen übriggebliebenen Eiern und Vitaminengehalt. Alle Zutaten klein schneiden und mit Creme Fraiche mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, ein wenig gekültes Wasser hinzugeben, fertig. Je nach Region wird statt Wasser, Citronnensaft und creme Fraiche auch Buttermilch, Malzbier oder sauere Sahne hinzugegeben. |
