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Bunte Röstkartoffeln mit Kasseler-Steak
Eingesandt von DEECYRA am 02.07.2003
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Zutaten: 160 g geschälte Kartoffeln 1 TL (5 g) Öl 1 geschälte Zwiebel (20 g) Salz weißer Pfeffer 2 geputzte Tomaten (100 g) 3 Stiele Schnittlauch 3 Stiele Petersilie 75 g Magermilch-Joghurt 1 Scheibe ausgelöstes Kasseler-Kotelett (80 g) evtl. bunter Pfeffer zum Bestreuen Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, waschen und in schmale Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten darin ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten. 2. Zwiebel grob würfeln und nach 5 Minuten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und dabei den grünen Stielansatz herausschneiden. Tomaten zu den Kartoffeln geben und kurz miterhitzen. 3. Kräuter waschen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Joghurt und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Kartoffeln und Tomaten an den Pfannenrand schieben. Kotelett in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Alles anrichten und mit Kräutern garnieren. Evtl. mit buntem Pfeffer bestreuen. |
