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Gefüllte Ananas mit Obstsalat
Eingesandt von NEA am 02.07.2003
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Zutaten: für 1 Portion: 1/2 EL Kokosraspeln 1 Baby-Ananas 1 kleiner Pfirsich 50 g Pflaumen 25 g Blaubeeren 50 g Weintrauben 1 EL Zitronensaft 1 kleine Prise Vanille (gemahlen) 1/2 EL Ahornsirup 2 Zweige Zitronenmelisse Zubereitung: 1. Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Ananas halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. Pfirsich überbrühen, häuten und ebenfalls würfeln. 2. Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Blaubeeren verlesen. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Alles mit Zitronensaft, Vanille und Ahornsirup mischen. In die Ananas füllen und mit Melisse garnieren. Nährwert pro Portion: ca. 200 Kalorien - ca. 4 g Fett |
