Backpflaumen mit Bacon

Zubereitung:
1. Wenn nötig, die Pflaumen mit einem scharfen Messer entsteinen. Pflaumen mit den Pinienkernen füllen.
2. Thymianstiele etwa auf Pflaumenlänge kürzen. Baconstreifen quer halbieren. Jeden mit einem kleinen Thymianstiel und einer gefüllten Pflaume belegen.
3. Bacon aufrollen, so dass die Pflaumen ganz eingewickelt sind. Mit den Holzspießchen feststecken.
4. Bacon-Pflaumen in einer beschichteten Pfanne unter Wenden knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren