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Marinierte Koteletts mit Trauben
Eingesandt von DEECYRA am 02.07.2003
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Zutaten: Für 2 Personen: 250 g Schweinekotelett, mager (2 Stück) 5 g Ingwer (1 kleines Stück) 4 gestr.Eßl Sojasoße 150 g Fenchel (1 kleine Knolle) 150 g Lauch (1 mittelgroße Stange) 1 gestr.Teel Weizenkeimöl 1 g Jodsalz (nach Belieben) 1 g Pfeffer, schwarz (nach Belieben) 100 g Weintrauben,blau Zubereitung: 1. Koteletts abspülen und trockentupfen. Ingwer fein hacken. Mit Sojasauce verrühren. Koteletts darin circa 20 Minuten marinieren. 2. Fenchel und Lauch putzen, klein schneiden. Weizenkeimöl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel und Lauch darin circa 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Herausnehmen und warm stellen. 3. Koteletts trockentupfen, im Bratfett circa 8 Minuten braten, pfeffern. Trauben halbieren und entkernen. Koteletts herausnehmen. Trauben kurz im Bratfett schwenken. Mit der Marinade ablöschen. Abschmecken. Alles anrichten. |
