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Kalbsschnitzel mit Grünkohl
Eingesandt von DEECYRA am 02.07.2003
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Zutaten: Für 2 Personen: 500 g Grünkohl 120 g Zwiebel (3 mittelgroße) 4 gehäuf.Eßl Sonnenblumenöl 1 Prise Jodsalz 1 Prise Pfeffer, weiß 200 g Gemüsebrühe 2 gehäuf.Eßl Haferflocken (kernige) 50 g Sweetie (1/2 ) 400 g Kartoffeln (4 mittelgroße) 250 g Kalbsschnitzel Zubereitung: 1. 1 Grünkohl gründlich waschen, von den Stielen abziehen und hacken. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1/3 der Zwiebeln und Grünkohl in 1 TL Öl andünsten. Salzen und pfeffern. Brühe und Haferflocken zugeben und circa 30 Minuten dünsten. 2. 2 Kartoffeln schälen und kleinschneiden, in 2 TL Öl unter Wenden circa 15 Minuten braten. Restliche Zwiebeln nach 10 Minuten hinzufügen, würzen. 3. 3 Sweetie schälen und filetieren. Schnitzel abspülen und trockentupfen. In 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten circa 5 Minuten braten, würzen. Herausnehmen und warm stellen. Sweetiefilets im Bratfett circa 1 Minute schmoren. |
