Datenbanken:
Noch kein Mitglied?
Schon Mitglied?
Indische Curry-Suppe mit Geflügel
Eingesandt von DEECYRA am 02.07.2003
|
Zutaten: Für 4 Personen: 150 g Ananas 80 g Zwiebel (2 mittelgroße) 100 g Banane (1 halbe) 1 gestr.Teel Sonnenblumenöl 1 Prise Kurkuma (nach Geschmack) 300 g Hähnchenfilet (1 mittelgroßes) 200 g Vollmilch (1 Glas) 3 gestr.Eßl Kokosnussmilch (Flüssigkeit in der Nuss) 1 gehäuf.Eßl Mandeln, ganz 1 Prise Curry (nach Geschmack) 1 Prise Jodsalz Zubereitung: 1. Ananasfruchtfleisch würfeln. Zwiebel pellen und hacken. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Banane in Scheiben schneiden. Zwiebel in Öl andünsten. 2. Vorbereitetes Obst, bis auf die Hälfte der Ananas, zugeben. Mit Curry und Kurkuma würzen und mit der Brühe ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen. Dann im Topf pürieren. 3. Die Hähnchenbrust waschen und würfeln. Mit Milch und Kokosmilch zur Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. 4. Mandeln hacken und ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten. Sofort herausnehmen. 5. Suppe mit Salz kräftig abschmecken. Mit den restlichen Ananaswürfeln und den Mandeln anrichten. |
