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Thai-Chicken mit roten Linsen
Eingesandt von DEECYRA am 02.07.2003
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Zutaten: Für 2 Personen: 250 g Hähnchenfilet (2 Stück) 1 gestr.Teel Erdnußöl 1 g Jodsalz (nach Belieben) 1 g Pfeffer, schwarz (nach Belieben) 150 g Lauch (1 mittelgroße Stange) 300 g Wirsing 100 g Möhren (2 Stück) 75 g Linsen, rot 150 g Gemüsefond (Milliliter) 2 gestr.Eßl Sojasoße 1 gestr.Teel Weizenkeimöl 4 g Haselnuß, ohne Schale (4 Stück) Zubereitung: 1. Hähnchenfilets abspülen und trockentupfen. Erdnussöl im Wok erhitzen. Filets darin circa 10 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Herausnehmen und warm stellen. Lauch, Wirsing und Möhren putzen und klein schneiden. Im Bratfett andünsten. Linsen und Fond zugeben. Würzen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. 2. Gemüse und Linsen mit Sojasauce und Weizenkeimöl abschmecken. Nüsse hacken. Filets in Scheiben schneiden, auf dem Gemüse anrichten. Gehackte Nüsse darüber streuen. |
