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Hähnchenfilet zu Rosenkohlcreme
Eingesandt von ERASINASI am 02.07.2003
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Zutaten: Zutaten 100 g Rosenkohl; geputzt ; Salz 160 g Kartoffeln; geschält 100 g Möhren; geschält 100 ml Gemüsebrühe 120 g Hähnchenfilet ; Pfeffer 1 Tl. Öl 100 ml Milch ; Muskat Zubereitung: Zubereitung Rosenkohl waschen und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Kartoffeln und Möhren waschen, beides in Stifte schneiden. In Brühe zugedeckt 12 Minuten dünsten. Fleisch würzen und im Öl 10 bis 12 Minuten braten. Rosenkohl, bis auf einige Blättchen, mit der Gemüsebrühe pürieren. Milch zugießen und alles erhitzen. Würzen. Mit Möhren, Kartoffeln und Fleisch in Scheiben anrichten. :Pro Person ca. : 410 kcal :Pro Person ca. : 1720 kJoule :Eiweiß : 39 Gramm :Fett : 9 Gramm :Kohlenhydrate : 40 Gramm :Broteinheiten : 2 :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten |
