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Schnitzelröllchen mit Porree
Eingesandt von ERASINASI am 02.07.2003
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Zutaten: Zutaten 100 g Kartoffeln; geschält ; Salz 100 g Schweineschnitzel ; Pfeffer 20 g Gouda 20 g Lachsschinken 5 g Öl 5 g Tomatenmark 100 ml Brühe 200 g Porree; geputzt pflanzl. Bindemittel Zubereitung: Zubereitung :Pro Person ca. : 410 kcal :Pro Person ca. : 1720 kJoule :Eiweiß : 37 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 32 Gramm :Broteinheiten : 2 1/4 :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten Kartoffeln waschen. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schnitzel würzen. Mit Käse und Schinken belegen, aufrollen und zustecken. Öl erhitzen. Röllchen darin anbraten. Dann Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Porree waschen, in Ringe schneiden. In wenig Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Fond leicht binden, würzen und alles anrichten. |
