Rinderschmorbraten

Zubereitung:
Zubereitung:
Das Fleisch waschen, abtrocknen und salzen. Im heißen Fett im Ganzen von allen Seiten abraten und in der Pfanne unter Zugabe von Flüssigkeit zugedeckt fertigdünsten.

Zur Geschmacksverfeinerung kann man auch etwas Suppengrün und Wurzelgemüse mit dünsten, das aber nicht mitserviert wird. Den Fleischsaft mit Mehl stauben und aufkochen lassen.